Tarte sucrée au plantain et à l'ortie

- une pâte brisée

- 50 g de plantain

- 50 g d'ortie

- 3 oeufs

- 250 ml de lait

- 50 g d'amandes effilées - 1 c.à.s de miel - 1 poignée de raisins secs - 1 c.à.s de sucre roux

• Faire cuire à l’eau ou à la vapeur de jeunes feuilles d’ortie et de plantain, les égoutter et les hacher.

• Battre les œufs avec un peu de lait et du miel fondu au bain-marie. Mélanger aux feuilles cuites et ajouter les raisins secs.

• Couvrir le fond de tarte avec des amandes et verser par-dessus le mélange.

• Saupoudrer de sucre roux qui caramélisera.

• Cuire à four chaud, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

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