Les algues

La région du Finistère possède le plus grand champ d’algues d’Europe.

La Bretagne est la troisième puissance mondiale dans le domaine des algues après le Chili et la Norvège.

D’après Philippe Potin (Roscoff) , il y a 11 000 espèces de macro-algues dans le monde et 700 en mer d’Iroise.

Une trentaine de navires goémoniers récoltent 70 000 tonnes de laminaires (laminaria hyperborea et laminaria digitata) soient 15% des algues récoltées dans le monde principalement dans le port de Lanildut.

La récolte se fait aujourd’hui par les navires équipés de guillotines (genre de peigne) ou de scoubidou hydraulique.

Les algues sont déchargées au port par des grues dans des camions et transportées dans les différentes usines pour transformation. Elles sont utilisées dans plusieurs domaines :

Cosmétique
Engrais
Alimentation (fraîches, paillettes, tartares, cachets…)
Santé (pansement Algostéril)

Il existe trois types d’algues :

* Algues brunes : haricot de mer, wakamé, kombu, fucus…

* Algues rouges : dulse, nori, pioca, agonori...

* Algues vertes : laitue de mer, persil,aonori...

La culture des algues se développe.

Un peu d'histoire...

Autrefois, les algues étaient ramassées à la main à l’aide d’un crocq, d’une faucille ou d’un râteau à grève. Elles étaient véhiculées avec la charrette et le cheval qui entraient dans la mer. Il y avait également des canots à faible tirant d'eau, d'autres grées en Sloup, ou des drômes (meules flottantes).

Les goémoniers (bezhinaerien) étalaient ensuite le goémon (varech) sur les dunes pour le séchage.

Les algues étaient ensuite brûlées dans des fours à goémon pour fabriquer des pains de soude. Ces fours utilisés jusqu’en 1950 sont encore visibles (Ile de Batz, Ile de Calot, mer d’Iroise…).

Le goémon pouvait également servir de nourriture pour le bétail et de combustible.

LA CUEILLETTE

Les algues sont des végétaux, pas des légumes de la mer (bezhenn).

Les macro-algues végétales marines s’accrochent à leur lieu de pousse par un crampon. Elles n’ont pas de sève.

La cueillette (bezhina) se fait sur l’estran à partir d’un coefficient de 80.

Toujours prendre des algues vivantes c’est-à-dire attachées.

Matériel :

- bottes ou chaussures adaptées

- un sceau

- des ciseaux