Appelée spaghetti de mer ou encore lasoù (=lacets) en breton.

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Il porte ce nom de spaghetti car il se présente sous forme de longues lanières lisses qui peuvent atteindre 3 mètres de long.

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C’est une algue brune de la famille des Himanthaliaceae.

A cueillir de préférence au printemps car c'est pendant cette période qu'elle est la plus tendre.

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(n’oubliez pas la réglementation concernant cette algue qui doit mesurer au moins 80 cm pour être cueillie).

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Riche en vitamine C et en magnésium.

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Comment l'utiliser en cuisine ?

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1) S'utilise comme un légume de la mer (10 minutes à l’eau ou à la vapeur) pour accompagner viandes, poissons...

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2) En salade.

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3) Pour parfumer les soupes et les bouillons.

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