Appelée aussi fouet des sorcières ou kombu breton.

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C’est une algue brune de la famille des Laminariaceae.

 

Elle a une texture semblable à du caoutchouc et peut atteindre jusqu'à 4 m de longueur. La meilleure période de récolte se situe de mai à septembre.

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Concernant  les bienfaits de cette algue, elle agit sur la thyroïde et très riche en iode . C'est une alliée  pour la perte de poids.

Elle est riche en minéraux, vitamines, oligo-éléments, protéines et fer (utile en cas d'asthénie).

 

Cependant en cuisine, elle reste moins douce et moins tendre que son cousin le Kombu royal.