L'aïgo boulido

- 1 l et demi d'eau

- 6 gousses d'ail

- 1 brin de thym et de romarin

• Faire bouillir pendant 10 minutes.

• Retirer du feu.

• Verser le liquide sur des croûtons de pain grillés.

• Ajouter 3 bonnes cuillérées d’huile d’olive et 125 gr de gruyère râpé….