Urtica dioica
(Grande ortie/Linad)
Noms populaires : Ortie commune, Ortie vivace
Famille des urticacées.
Parties utilisées : feuilles (avant la floraison) et racines (à l'automne).
L’ortie est une plante protectrice du foyer. Malgré son aspect irritant, c’est une amie de l’homme : elle veille sur la santé des habitants fournissant nourriture et remède aux hommes et aux bêtes. Elle suit l’homme partout où il s’installe et perpétue la trace des anciennes demeures.
Légume des population préhistoriques, l’ortie a été mangée presque partout en guise d’épinards jusqu’au 16ème siècle.
Plante de feu, elle symbolise la force, l’énergie, le courage, la foi et la persévérance. Elle semble transformer les ondes négatives et assainir les terres.
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​La grande ortie, dioïque, est vivace, envahissante grâce à sa racine rampante et peut mesurer plus de 1m de hauteur. La petite ortie, moins courante, est monoïque, annuelle, et mesure au maximum 50 cm de haut. Les feuilles sont ovales, pointues et dentées. Les fleurs sont minuscules, de couleur verdâtre, formées de quatre sépales et quatre étamines pour les fleurs mâles et d’un stigmate surmontant l’ovaire pour les fleurs femelles. Elles sont réunies en longues grappes ramifiées dépassant du pétiole des feuilles. Toute la plante est entièrement recouverte de poils urticants.
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Composition chimique :
Riche en chlorophylle, minéraux (calcium, fer, potassium, phosphore, magnésium, silicium), vitamines, protéines.
Contient de la sécrétine, stimulant des sécrétions stomacales, pancréatiques, biliaire, intestinale, ainsi que des mouvements péristaltiques de l’intestin.
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Propriétés :
- Nutritive, reminéralisante, anti-anémique, dépurative, diurétique, hémoplastique, hémostatique, cholagogue, galactogène.
- Elle régénère le sang, active les fonctions digestives. . Utile en cas d’atonie digestive, constipation, chlorose. Substances hémoplastiques d’un grand secours en cas de pâleur, d’anémie et d’autres maladies graves du sang.
- Anti-rhumatismale, alcalinisante, prévient la dégradation des cartilages articulaires.
-Source de chlorophylle, assainit le milieu intestinal.
-Tisane conseillée en cure contre les troubles du foie et de la rate.
-Elle agit efficacement sur la peau et ses affections.
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-Propriétés anti-diabétiques.
La racine est réputée avoir une action plus puissante. Elle possède une action spécifique sur l’hypertrophie bénigne de la prostate (adénome prostatique) en limitant la prolifération des cellules de celle-ci.
Teinture mère de racine pour la vésicule biliaire (20 gtes 3x/jour).
Les graines sont dites diurétiques, purgative, emménagogues, vermifuges mais deviendraient dangereuses au-dessus d’une quinzaine de grammes par jour.
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Indications :
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Utilisations :
Dans l'alimentation (excellente avant floraison, fraîche ou sèche).
- En infusion quotidienne de feuilles fraîches ou sèches (remplace le thé vert).
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- Se consomme comme les épinards (la cuire le moins possible et l'ajouter au dernier moment dans les plats), en jus, pestos, et soupes.
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- Crue, le broyage supprime l’effet irritant. Sèche, on peut la saupoudrer sur les plat
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Pour la santé
- Pour faire remonter le taux de fer, faire une tisane concentrée.
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-Teinture mère de racine.
-On peut se frotter localement avec des orties, ce qui est extrêmement efficace sur les douleurs rhumatismales et l’arthrite : l’afflux de sang favorise la réparation tissulaire et diminue la douleur.
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Précaution d’emploi :
- Éviter de consommer les plantes montées en graines.
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Culture :
- S’adapte à tous types de sols pourvu qu’ils soient assez riches et azotés.
- Multiplication par division de rhizomes de la grande ortie.
- Culture possible en pot.
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Au jardin :
- Favorise la biodiversité en accueillant de nombreux insectes et certains papillons qui vivent et pondent sur elle.
- Plantée entre les rangées de plantes médicinales, l’ortie en augmente la teneur en huiles éthériques.
- Excellente plante fourragère (plante séchée). Améliore la production laitière. Les graines activent la ponte des poules. Les jeunes sommités peuvent être hachées et mêlées aux pâtées des poussins.
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Recette :
Pesto d'orties
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Mixer le tout et conserver au frigo pendant 3 jours maximum.
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D'autres recettes sont disponibles dans l'onglet " Recettes"
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-une belle assiette de pointes d’orties
- 4 c.à.s de graines de courges ou autres oléagineux ( noix, tournesol...)
- 4 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.s de vinaigre de cidre
- 1/2 citron
- 1 échalote ou ail ou oignon
- un peu de sel
